Nghiên cứu chế tạo Cyclodextrin để sản xuất hương liệu dạng bột dùng cho công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm / Bùi Quang Thuật, PGS.TS (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Thị Minh Hạnh, TS; Đàm Lam Thanh, ThS; Phạm Thu Thuỷ, PGS.TS; và những người khác. - Hà Nội : Viện Công nghiệp Thực phẩm , 2012. - 206 tr.

   Giới thiệu các kết quả nghiên cứu: Xây dựng công nghệ sản xuất Cyclodextrin; công nghệ chế biến và tạo các hương thơm dạng lỏng phù hợp cho các sản phẩm thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm phục vụ cho sản xuất hương liệu dạng bột; công nghệ sản xuất hương dạng bột từ Cyclodextrin và các hình hương dạng lỏng; Giới thiệu mô hình dây chuyền sản xuất hương dạng bột quy mô 50 kg/ngày

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao