|
Nghiên cứu chất lượng dinh dưỡng một số giống ngô địa phương và giống ngô có triển vọng ở nước ta
/ Trần Văn Chương, KS (chủ nhiệm đề tài)
, Trần Tuấn Quỳnh; Phùng Hữu Dương; Đỗ Xuân Hương; Nguyễn Minh Yến; Nguyễn Thanh Thủy.
- Hà nội :
Viện Công nghệ sau thu hoạch, 4 Ngô Quyền, Hà nội
, 1994.
- 10
|
|
Đã tiến hành xác định 1 số chỉ tiêu chất lượng của 44 giống ngô địa phương và có triển vọng ở nước ta. Qua nghiên cứu rút ra kết luận: Có 95,4 số giống nghiên cứu có hàm lượng protein đạt khoảng từ 9-11. Hàm lượng lizin, tryptophan của các giống ngô nếp địa phương biến thiên từ 2,58-4,30pv và tryptaphan biến thiên từ 0,68-0,99pr. Hàm lượng lizin của các giống ngô tẻ địa phương có triển vọng biến thiên từ 2,76-5,80pr và hàm lượng tryptophan có triển vọng biến thiên từ 0,48-1,37pr. Hàm lượng tinh bột và hàm lượng protein tổng số có mối tương quan nghịch
|
