|
Chất lượng dinh dưỡng của một số giống đậu tương và giống lạc
/ Nguyễn Minh Yến, KS (chủ nhiệm đề tài)
, Lê Doãn Diên; Lê Thị Bích Liên; Hoàng Thanh Hoa; Đỗ Xuân Hương; Trần Văn Chương.
- Hà nội :
Viện Công nghệ sau thu hoạch, 4 Ngô Quyền, Hà nội
, 1994.
- 10
|
|
Đã nghiên cứu hai chỉ tiêu chủ yếu và quan trọng trong lạc và đậu tương mà người sử dụng đều quan tâm tới đó là hàm lượng protein và hàm lượng dầu. Qua 46 giống đậu tương đã nghiên cứu đều có hàm lượng protein tương đối cao, trong đó có 19 giống đạt hàm lượng protein lớn hơn 45. Hàm lượng protein và hàm lượng dầu của hạt đậu tương có mối quan hệ tỷ lệ nghịch. Qua 68 giống lạc đã nghiên cứu đều có hàm lượng dầu thô tương đối cao, có 78 số giống có hàm lượng dầu cao trên 50
|
