Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
/ Nguyễn Thị Hiền, PGS, PTS (chủ nhiệm đề tài)
- Hà Nội :
Trường ĐHBK Hà Nội, Số 1 Đại Cồ Việt, Hà Nội
, 1994.
- 64
Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất enzym hoàn chỉnh. Xây dựng khoa học khẩu phần cho trẻ 6 tháng - 3 năm tuổi. Tận thu được nguồn enzym trong tự nhiên
