Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học tạo các chế phẩm thức ăn chức năng từ động vật và nấm quí phục vụ sức khỏe cộng đồng / Nguyễn Tài Lương, GS-TS (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Huy Nam, KS; Nguyễn Thị Vĩnh, TS; Đoàn Việt Bình, CN; Nguyễn Thị Kim Dung, CN; Lê Xuân Tú, GS-TS; Lê Quang Huấn, TS; Đinh Thương Vân, TS; Trịnh Tam Kiệt, PGS-TS; Nguyễn Trung Thành, ThS; Tạ Bích Thuận, CN. - H. : Viện Công nghệ Sinh học , 2000. - 254 tr

   Hoàn thành công nghệ sản xuất chế phẩm Rabiton (từ rắn biển) và Hải sâm (từ hải sâm) có giá trị dinh dưỡng cao, dược liệu quý phục vụ mục đích tăng lượng cho vận động viên và lực lượng vũ trang. Xác định qui trình công nghệ sản xuất chế phẩm Mamacin từ nấm Vân chi, Phiến chi giàu protein, polysacarit, axit hữu cơ...Hoàn thành qui trình sản xuất sản phẩm Lal-test từ sam biển phục vụ kiểm tra nội độc tố trong thực phẩm và dược phẩm có tính đặc hiệu cao. Sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ enzym, độ tinh sạch cao, an toàn thực phẩm được bào chế ở dạng thuốc đạt tiêu chuẩn dược diển. Đã xây dựng được 4 qui trình công nghệ sản xuất 4 sản phẩm có giá trị cao. Ngành Thể dục thể thao, Y tế có nhu cầu tiêu thụ sản phẩm để điều trị bệnh nhân, bồi bổ cho vận động viên và sử dụng cho kiểm tra an toàn thực phẩm nhanh và chính xác. Sản phẩm của đề tài được tiếp tục sản xuất phục vụ nhân dân. Chế phẩm đã ở dạng hàng hóa phục vụ thị trường

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao