Nghiên cứu nguyên liệu thay thế cho malt đại mạch trong công nghệ sản xuất bia / Trần Ngọc Chì, KS (chủ nhiệm đề tài) - H. : Xí nghiệp Liên hợp rượu bia-nước giải khát I , 1985. - 42 tr.

   Phân tích tình hình trong và ngoài nước về sản xuất bia. Nghiên cứu quy trình sản xuất malt lúa mì với thiết bị sẵn có tại Nhà máy bia Hà Nội thay cho malt đại mạch: quy trình, nguyên liệu và các kết quả đạt được

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao