Nghiên cứu sản xuất chế phẩm Alpha-Amylaza quy mô công nghiệp / Đỗ Thị Giang, KS (chủ nhiệm đề tài) - H. : Viện Công nghiệp thực phẩm, Bộ Công nghiệp , 1986. - 87 tr.

   Nghiên cứu sinh tổng hợp men Alpha-Amylaza qui mô phòng thí nghiệm: tuyển chọn giống, môi trường lên men, môi trường ảnh hưởng tới tổng hợp men, chọn môi trường tối ưu, sơ đồ qui trình, so sánh các kết quả. Trên cơ sở đó đã lựa chọn được các thông số tối ưu cho công nghệ sản xuất qui mô công nghiệp. Ước tính giá thành sản phẩm và bước đầu thí nghiệm khả năng ứng dụng

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao