|
Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để bảo quản và sơ chế một số nông lâm thuỷ hải sản
/ Nguyễn Kim Vũ, PGS, TS (chủ nhiệm đề tài)
, Cao Văn Hùng, ThS; Trần Thị Mai, KS; Phan Tố Nga, TS; Phạm Đức Việt, TS; Vũ Thị Thuận, ThS.
- Hà Nội :
Viện Cơ điện NN và CN sau thu hoạch
, 2003.
- 190 tr.
|
|
Điều tra khảo sát tình hình sản xuất, sơ chế bảo quản các loại quả và các loại nguyên liệu cho thức ăn gia súc. Nghiên cứu đề xuất qui trình công nghệ sơ chế bảo quản, chế tạo thiết bị chính, tạo chế phẩm vi sinh vật. Nghiên cứu sản xuất thử chế phẩm, đánh giá hiệu quả sản phẩm nấm men, nấm mốc trên một số nông sản. Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực sản xuất và năng lực cạnh tranh cho sản phẩm
|
