Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa - Đề mục: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị bảo quản một số loại quả tươi bằng phương pháp điều chỉnh khí / Trần Thị Mai, TS (chủ nhiệm đề tài) , Cao Văn Hùng; Đinh Văn Châu; Đoàn Hiền Đức; .... - Hà Nội : Viện Cơ điện NN và CN sau Thu hoạch , 2002.

   Đánh giá tổng quan hiện trạng sản xuất, bảo quản, chế biến và tiêu thụ rau quả tươi ở Việt Nam và trên thế giới; Đưa ra kỹ thuật thu hái với khả năng bảo quản của quả; Thiết kế, chế tạo hệ thống bảo quản quả theo phương pháp điều chỉnh khí (CA); Nghiên cứu công nghệ bảo quản mận, vải thiều, cam, quýt theo phương pháp điều chỉnh khí (CA)

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao