|
Khảo sát, lựa chọn, thu mua vải và cam tươi đủ tiêu chuẩn chất lượng. Nghiên cứu xây dựng công nghệ bảo quản vải, cam có ứng dụng quy trình thu hái, vận chuyển, vào kho và ra kho bảo quản theo công nghệ lạnh ẩm mô phỏng điều kiện sản xuất để làm đối chứng cho phương pháp bảo quản lạnh có xử lý ôzôn và phương pháp bảo quản lạnh kết hợp với công nghệ bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh. Phân tích các chỉ tiêu bảo quản: chỉ tiêu hoá sinh, hoá lý và một số chỉ tiêu vi sinh vật đặc trưng để đánh giá chất lượng bảo quản
|
