Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm / Vũ Thị Đào, PGS,TS (chủ nhiệm đề tài) - Hà Nội : Viện Công nghiệp Thực phẩm , 2004. - 40 tr. + PL.

   Hoàn thiện công nghệ tách axit béo từ dầu đậu tương bằng phương pháp enzim. Thiết kế, chế tạo thiết bị thuỷ phân dầu ở qui mô thí nghiệm và thực nghiệm. Xây dựng tiêu chuẩn hỗn hợp axit béo và sản phẩm thuốc hypochol. Xây dựng qui trình sản xuất thuốc hypochol. Xác định thời gian bảo quản hỗn hợp axit béo không no và sản phẩm hypochol

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao