Phát triển công nghệ sản xuất nấm dược liệu phục vụ tăng cường sức khoẻ / Nguyễn Thị Chính, PGS,TS (chủ nhiệm đề tài) , ICK Dong Yoo, TS; Jong-Pyung Kim, TS; Lubomin Jankovsky, PGS,TS; Đoàn Hữu Nghị, PGS,TS; và những người khác. - Hà Nội : Trường Đại học KHTN , 2005. - 152 tr.

   Tuyển chọn, phân lập và xác định một số chủng nấm mới, nấm nhập nội có giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng dược lý. Phân lập, tuyển chọn xác định một số chủng nấm có giá trị dinh dưỡng, có tác dụng dược lý tốt đối với sức khoẻ như nấm Linh chi, nấm Đầu khỉ và nấm Đồng tiền và nấm Hương. Đánh giá tác dụng khử gốc oxy tự do, chống phóng xạ, trung hoà chất độc, giảm đau của một số hoạt chất tách chiết từ nấm. Xác định một số thành phần của nấm như hàm lượng protein, lượng đường, độc tố vi sinh vật gây độc trên sản phẩm nấm tươi và nấm đã chế biến để bảo đảm tính an toàn khi sử dụng nấm đối với sức khoẻ con người. Thử ảnh hưởng của các hoạt chất nêu trên đối với động vật thí nghiệm và người bệnh tại cơ sở thực nghiệm và bệnh viện K

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao