|
Đánh giá một số yếu tố dinh dưỡng có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khoẻ cộng đồng và các giải pháp can thiệp
/ Hà Huy Khôi, GS,TSKH (chủ nhiệm đề tài)
, Nguyễn Công Khẩn, PGS,TS; Nguyễn Thị Lâm, TS; Nguyễn Xuân Ninh, TS; và những người khác.
- Hà Nội :
Viện Dinh dưỡng
, 2004.
- 281 tr. + PL
|
|
Đánh giá thực trạng một số yếu tố nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm do sử dụng chất phụ gia không được phép và do thực phẩm bị ô nhiễm kim loại nặng vượt quá giới hạn cho phép. Đánh giá thực trạng thừa cân - béo phì ở trẻ em và người lớn. Tìm hiểu các yếu tố nguy cơ về dinh dưỡng tới thừa cân béo phì và bệnh đái tháo đường tại một số thành phố lớn. Đề xuất các giải pháp nhằm giảm các yếu tố nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, gây bệnh béo phì, đái tháo đường ở một số thành phố lớn và thiếu vi chất dinh dưỡng ở Việt Nam
|
