Sản xuất đồ hộp từ nguyên liệu thịt cá và một số rau quả / Võ Tân, CN (chủ nhiệm đề tài) - Tuy Hoà : Sở KHCN Phú Yên , 2002. - 35 tr.

   Lựa chọn dây chuyền thiết bị, qui trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm như: thịt heo hầm đóng hộp, cá trích, cá nục sốt cà, cá ngừ, cá thu sốt cà và nước dứa cô đặc. Đưa ra một số kết quả sản xuất thử nghiệm, vốn đầu tư, thị trường, giá cả sản phẩm và hiệu quả kinh tế

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao