Hoàn thiện công nghệ enzyme để chế biến các sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao từ nhung hươu / Nguyễn Huy Lợi, KS (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Huy Nam, KS; Võ Thị Ninh, CN; Nguyễn Khắc Thứ; Trần Cẩm Tú, TS. - Hà Nội : Cty Lâm nghiệp và Dịch vụ Hương Sơn , 2005.

   Trình bày qui trình kỹ thuật thu hoạch lấy mẫu, xử lý mẫu tươi và sơ chế bảo quản. Hoàn thiện các định mức công nghệ, chỉ tiêu kỹ thuật của qui trình công nghệ chế biến nhung hươu. Giới thiệu qui trình công nghệ chế biến tạo bột nhung hươu, qui trình công nghệ sản xuất viên nang Biogra từ nhung hươu, qui trình công nghệ sản xuất cao nhung hươu Hương Sơn và qui trình công nghệ sản xuất rượu bổ nhung hươu. Giới thiệu kết quả nghiên cứu tác dụng của viên nang Biogra từ nhung hươu và, tác dụng của rượu bổ nhung hươu và tác dụng của viên cao nhung hươu Hương Sơn

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao