|
Thực trạng vệ sinh thực phẩm và kiến thức thực hành của nhân viên phục vụ tại các bếp ăn trường mầm non thị xã Hà Đông năm 2005
/ Hà Thị Anh Đào, PGS,TS (chủ nhiệm đề tài)
, Vũ Thành Huế, BS,ThS; Nguyễn Lan Phương, BS; Phạm Thanh Yến, BS; và những người khác.
- Hà Nội :
Viện Dinh dưỡng
, 2006.
- 54 tr.
|
|
Giới thiệu các điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của bếp ăn. Điều tra về kiến thức, thực hành vệ sinh thực phẩm của nhân viên phục vụ ăn uống. Đánh giá thực trạng ô nhiễm vi khuẩn ở thức ăn, nước uống và dụng cụ dùng cho ăn uống phục vụ tại các bếp ăn trường mầm non thị xã Hà Đông năm 2005
|
