Quy trình công nghệ sản xuât bột cá.
/ Vũ Hạnh, TS (chủ nhiệm đề tài)
, Nguyễn Thị Thu Hằng, KS; Đoàn Văn Tiến, KS; Nguyễn Việt Anh, KS.
- Hà Nội :
Viện Cơ điện NN và CNSTH
, 2006.
- 27tr
Giới thiệu các công nghệ sản xuất bột cá đang sử dụng trên thế giới và ở Việt Nam.Khảo sát nguyên liệu cá biển tại Việt Nam.Hoàn thiện quy trình công nghệ trong sản xuất.
