Thói quen tiêu thụ dầu mỡ và các thực phẩm giàu lipid ở một số xã nông thôn Đồng Bằng Bắc Bộ / Lê Bạch MaiTuán Thị Mai Phương, TSCN (chủ nhiệm đề tài) , Hồ Thu Mai, ThS; Hà Huy Tuệ, ThS; Nguyễn Duy Thắng, CN. - Hà Nội : Viện Dinh dưỡng , 2007. - 23tr

   Xác định tần suất, mức tiêu thụ dầu mỡ, một số thực phẩm giàu lipid và khẩu phần hộ gia đình tại địa phương.Mô tả những thói quen trong cách lựa chọn, chế biến, bảo quản, sử dụng dầu mỡ và cac thực phẩm giàu lipid.Mô tả các yếu tố liên quan đến những thói quen này như : niềm tin,quan niệm truyền thống và phong tục, tập quán của địa phương.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao