|
Nghiên cứu xây dựng quy trinh công nghệ sản xuất dầu từ hạt bí đỏ bằng phương pháp enzym
/ Lưu Thị Lệ Thuỷ, ThS (chủ nhiệm đề tài)
, Tô Lan Phương, CN; Võ Tấn Hậu, ThS; Nguyễn Thị Thà, KS; Và những người khác.
- Hà Nội :
Viện Công nghệ Thực phẩm
, 2008.
- 44tr
|
|
Điều tra, đánh giá và xác định nguồn nguyên liệu hạt bí đỏ, xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu. Xác định loại enzym thích hợp cho quá trình thu nhận dầu bí đỏ. Xác định các điều kiện công nghệ sử dụng enzym trong chiết tách dầu. Xây dựng qui trình công nghệ, thiết bị sản xuất dầu từ hạt bí đỏ bằng phương pháp enzym
|
