Nghiên cứu công nghệ khai thác và ứng dụng tinh dầu hương bài Việt Nam / Đỗ Thanh Hà, ThS. (chủ nhiệm đề tài) , Bùi Quang Thuật, TS.; Lý Ngọc Trâm, TS.; Bùi Thị Bích Ngọc, ThS. và những người khác. - Hà Nội : Viện Công nghiệp thực phẩm , 2009. - 70tr.

   Giới thiệu kết quả nghiên cứu lựa chọn phương pháp khai thác các hợp chất tạo hương vị từ rễ cây hương bài; kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ xử lý nguyên liệu, ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến quá trình trích ly các hợp chất tạo hương vị nói trên.Giới thiệu quy trình công nghệ tinh chế tinh dầu hương bài và kết quả ứng dụng sản phẩm tinh dầu hương bài vào sản xuất thực phẩm và dược phẩm.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao