Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm sợi ứng dụng trong sản xuất rượu cao độ / Nguyễn Thu Vân, ThS. (chủ nhiệm đề tài) , Đặng Hồng ánh, TS.; Giang Thế Việt, ThS.; Phạm Thị Thu, ThS. và những người khác. - Hà Nội : Viện Công nghiệp thực phẩm , 2009. - 50tr.

   Giới thiệu kết quả hoàn thiện quy trình sản xuất chế phẩm nấm sợi và kết quả sản xuất nấm sợi quy mô thử nghiệm; kết quả nghiên cứu ứng dụng chế phẩm trong giai đoạn đường hoá sản xuất rượu cao độ tại Nhà máy rượu Việt Xưa.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao