Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axít shikimic từ quả hồi Việt Nam cho công nghiệp thực phẩm và dược phẩm / Bùi Thị Bích Ngọc, ThS. (chủ nhiệm đề tài) , Bùi Quang Thuật, TS.; Lý Ngọc Trâm, TS.; Nguyễn Trung Hiếu, ThS. và những người khác. - Hà Nội : Viện Công nghiệp thực phẩm , 2009. - 90tr.

   Phân tích và đánh giá giá trị nguyên liệu của quả hồi; Giới thiệu kết quả lựa chọn phương pháp khai thác đồng thời tinh dầu và axit shikimic từ quả hồi Việt Nam; kết quả nghiên cứu xác định điều kiện công nghệ thích hợp cho quá trình trích ly đồng thời tinh dầu hồi và axit shikimic, quá trình chưng cất và trích ly dầu hồi; kết quả tối ưu hoá quá trình khai thác đồng thời tinh dầu hồi và axit shikimic.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao