Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng công nghệ màng để cô đặc nước dứa / Lê Thị Hồng ánh, ThS (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Thị Như Nguyện, ThS; Nguyễn Thị Thảo Minh, ThS; Lê Minh Tâm, KS và những người khác. - TP. Hồ Chí Minh : Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM , 2009. - 69tr

   Phân tích quá trình xử lý dịch quả trong nước khi cô đặc bằng công nghệ membrane ( cô đặc bằng màng). Xác định các đặc điểm của nước dứa sau khi ứng dụng công nghệ membrane; Đánh giá khả năng ứng dụng công nghệ này để cô đặc nước trái cây nói chung, nước dứa nói riêng.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao