Hoàn thiện công nghệ sản xuất chế phẩm chứa Beta-Glucan và Axít Amin từ nấm men / Phạm Việt Cường, PGS.TS (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Thị Kim Cúc, PGS.TS; Phạm Đức Thuận, ThS; Trương Ba Hùng, CN và những người khác. - Hà Nội : Liên hiệp Khoa học Sản xuất CNSH và MT , 2009. - 90tr

   Giới thiệu kết quả hoàn thiện công nghệ lên men thu nhận sinh, len men các chủng probiotics bổ sung. Hoàn thiện công nghệ tách Beta-Glucan từ thành tế bào làm nguyên liệu cho thực phẩm chức năng. Tóm tắt sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm chức năng

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao