Hoàn thiện công nghệ và hệ thống thiết bị sản xuất sirô Fructoza 42phần trăm để sử dụng trong công nghiệp thực phẩm - Báo cáo chuyên đề - Tập 1 / Ngô Tiến Hiển, PGS.TS. (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Duy Hồng, KS.; Chu Hương Giang, KS.; Nguyễn Thị Minh Hạnh, PGS.TS., và những người khác. - Hà Nội : Ttâm CNTP và CNMT , 2010. - 190tr.

   Tập hợp các báo cáo của 6 chuyên đề nghiên cứu: Xác định nồng đồ và lưu lượng glucoza thích hợp cho quá trình công nghệ đồng phân hóa (CNĐPH); Xác định nhiệt độ, và thời gian thích hợp choquá trình CNĐPH; Xác định PH và kỹ thuật điều trỉnh PH thích hợp; Báo cáo sản xuất thử nghiệm sirô Fructoza; Xác định hiệu suất tổng thu hồi sản xuất sirô Fructoza từ sirô Glucoza; Kết quả sử dụng bao bì bảo quản và phương án vận chuyển sirô Fructoza

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao