Hoàn thiện công nghệ và hệ thống thiết bị sản xuất sirô Fructoza 42phần trăm để sử dụng trong công nghiệp thực phẩm - Báo cáo chuyên đề - Tập 4 / Ngô Tiến Hiển, PGS.TS. (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Duy Hồng, KS.; Chu Hương Giang, KS.; Nguyễn Thị Minh Hạnh, PGS.TS., và những người khác. - Hà Nội : Ttâm CNTP và CNMT , 2010. - 280tr.

   Tập hợp báo cáo các chuyên đề nghiên cứu về ứng dụng Fructoza trong 6 lĩnh vực: công nghệ sản xuất sữa; công nghệ sản xuất bánh tươi và bánh quy; sản xuất kem; sản xuất kẹo; sản xuất đồ uống và thực phẩm chức năng

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao