Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm giàu chất xơ (inulin và fructo oligosaccharit) và canxi để sản xuất sản phẩm canxi-fiber cho phụ nữ mang thai / Đỗ Thị Bảo Hoa, ThS. (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Thị Phương Thảo, KS.; Nguyễn Thị Yên Hà, KS.. - Hà Nội : Trung tâm thực phẩm dinh dưỡng - Viện dinh dưỡng , 2010. - 31tr.

   Tổng quan về canxi và xơ thực phẩm. Trình bày kết quả nghiên cứu: Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất của sản phẩm; Đánh giá chất lượng sản phẩm và khao sát thời gian bảo quản

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao