Nghiên cứu sản xuất sản phẩm lycopen từ cà chua
/ Nguyễn Thị Hồng Minh, ThS. (chủ nhiệm đề tài)
, Nguyễn Thị Thùy Ninh, KS.; ^b.
- Hà Nội :
Trung tâm Thực phẩm dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng
, 2010.
- 0tr.
Trình bày kết quả nghiên cứu xây dựng công thực sản xuất licopen cà chua và xây dựng quy trình sản xuất, theo dõi thời gian bảo quản
