Đánh giá thực trạng vệ sinh, an toàn của một số thực phẩm có nguy cơ cao và xây dựng mô hình giám sát phù hợp / Lê Bách Quang, GS.TS. (chủ nhiệm đề tài) , Nguyễn Tùng Linh, PGS.TS.; Nguyễn Duy Bắc, TS.; Nguyễn Văn Chuyên, ThS., và những người khác. - Hà Nội : Học viện Quân y , 2010. - 285tr.

   Trình bày kết quả nghiên cứu: dánh giá thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm; xây dựng mô hình giám sát an tòan vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và phân tích yếu tố nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm. Giới thiệu ba mô hình khả thi trong giám sát, dự phòng ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao