|
Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ và thiết bị sản xuất chế phẩm bảo quản (chế phẩm tạo màng) dùng trong bảo quản một số rau quả tươi
/ Nguyễn Duy Lâm, TS. (chủ nhiệm đề tài)
, Đoàn Văn Tuấn, KS.; Trần Thị Mai, TS.; Phạm Anh Tuấn, ThS., và những người khác.
- Hà Nội :
Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH
, 2010.
- 408tr.
|
|
Trình bày kết quả nghiên cứu: Công nghệ sản xuất chế phẩm tạo màng bảo quản một số rau quả tươi và xác định các thông số công nghệ của chế phẩm; Thiết lập quy trình bảo quản rau quả sử dụng chế phẩm tạo mạng đã sản xuất; Thiết kế, chế tạo, lắp đặt hệ thống thiết bị sản xuất chế phẩm năng suất 350 lít/mẻ; Xây dựng mô hình sản xuát và ứng dụng chế phẩm trong bảo quản rau quả
|
