Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ và thiết bị sản xuất chế phẩm bảo quản (chế phẩm tạo màng) dùng trong bảo quản một số rau quả tươi - Tình hình nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất chế phẩm tạo màng / Nguyễn Duy Lâm, TS. (chủ nhiệm đề tài) , Đoàn Văn Tuấn, KS.; Trần Thị Mai, TS.; Phạm Anh Tuấn, ThS., và những người khác. - Hà Nội : Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH , 2010.

   Tổng thuật tài liệu về sinh lý, hóa sinh rau quả sau thu hoạch; Các phương pháp, tiêu chuẩn chất lượng rau quả; Nghiên cứu về chế phẩm tạo màng; Quy định về an toàn thực phẩm của nguyên liệu và chế phẩm tạo màng bảo quản trên thế giới

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao