|
Nghiên cứu sử dụng các hợp chất Polyphenol trong một số giống chè ở Việt Nam
/ Hà Thị Thanh Bình, TS. (chủ nhiệm đề tài)
, Đỗ Thị Gấm, ThS.; Trần Thị Quỳnh Hoa, ThS.; Trần Thị HIếu, ThS., và những người khác.
- Hà Nội :
Trung tâm NCPT Công nghệ sinh học
, 2010.
- 78tr.
|
|
Tổng quan về cây chè Việt Nam và một số đặc điểm của các hợp chất Polyphenol thực vật. Khảo sát sự có mặt của nhóm chất Polyphenol bằng các phản ứng định tính đặc trưng. Trình bày kết quả tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, bảo vệ gan... của các chế phẩm chiết xuất từ các giống chè khác nhau
|
