Nghiên cứu công nghệ sản xuất chất bảo quản sinh học bacterioxin bằng phương pháp vi sinh có ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm / Nguyễn La Anh, TS. (chủ nhiệm đề tài) , Lê Thanh Bình, ; Đặng Thu Hương, ; Phạm Thị Khuyên, . - Hà Nội : Viện Công nghệ Thực phẩm , 2010. - 180tr.

   Trình bày kết quả nghiên cứu: tuyển chọn các chủng giống có đặc tính bacterioxin; Đặc điểm bacterioxin; Công nghệ sinh tổng hợp bacterioxin; Các phương pháp tạo tinh sinh; Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bacterioxin

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao