Nghiên cứu xây dựng phương pháp kiểm định các loại rượu cao cấp (Whisky, cognac) để phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng trên thị trường Việt Nam / TS. Phạm Văn Thành; ThS. Lê Văn Trọng; CN. Đỗ Thị Lan Hương; (chủ nhiệm đề tài) , Hà Thị Thu Hương, CN., và những người khác. - Hà Nội : Viện Công nghiệp thực phẩm , 2010. - 55tr.

   Giới thiệu nguồn gốc, xuất xứ, đặc trưng của rượu Whisky, Cognac; Các dạng Whisky, Cognac thường làm giả trên thị trường; Xây dựng các tiêu chí và phương pháp phát hiện rượu giả, rượu kém chất lượng.

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao