Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm dịch chiết lá tía tô giàu axit rosmarinic để ứng dụng trong sản xuất đồ uống chức năng / Trần Hoàng Quyên, ThS. (chủ nhiệm đề tài) , Đàm Thanh Lam, ThS.; Trần Nguyệt Thu, ThS.; Trần Mỹ Linh, KS., và những người khác. - Hà Nội : Viện Công nghiệp thực phẩm , 2010. - 52tr.

   Tổng quan về axit rosmatinic và cây tía tô. Giới thiệu kết quả xây dựng: Quy trình công nghệ thu dịch chiết giàu RA từ lá tía tô; Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho chế phẩm dung dịch RA từ lá tía tô; Tạo sản phẩm đồ uống giàu RA từ lá tía tô

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao