Nghiên cứu sản xuất cồn từ nguyên liệu lát khô, sắn tươi bằng công nghệ đường hoá và lên men đồng thời / Nguyễn Thanh Hằng, PGS.TS (chủ nhiệm đề tài) , Hồ Phú Hà, TS; Phạm Thu Thuỷ, PGS.TS; Lê Thanh Mai, PGS.TS; và những người khác. - Hà Nội : Viện CNSH và CNTP-Trường ĐHBK Hà Nội , 2010. - 148 tr.

   Trình bày kết quả nghiên cứu: Tuyển chọn chủng vi sinh vật và enzym phù hợp; Quy trình công nghệ thuỷ phân từ nguyên liệu sắn lát khô và sắn tươi sử dụng chế phẩm enzym; Xây dựng mô hình thiết bị và tổ chức sản xuất thử sản phẩm

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao