Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh và enzym để chế biến phế liệu tôm thành các sản phẩm có giá trị gia tăng / Lê Thanh Hà, TS (chủ nhiệm đề tài) , Đỗ Thị Yến, TS; Hồ Phú Hà, TS; Phí Quyết Tiến, TS; và những người khác. - Hà Nội : Trường ĐHBK Hà Nội , 2011. - 200 tr.

   Giới thiệu kết quả nghiên cứu quy trình công nghệ vi sinh và enzym tách chiết protein từ phế liệu tôm; quy trình công nghệ sản xuất chitin và quy trình công nghệ sản xuất N-axetyl chito-oligosaccharit có ứng dụng phương pháp vi sinh và enzym

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao