|
Hoàn thiện công nghệ sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm nông sản chế biến (mứt dẻo từ dứa, nước bưởi, nước nấm hồng chi)
/ Nguyễn Văn Chung, TS (chủ nhiệm đề tài)
, Phạm Khôi, ThS; Huỳnh Thị Lê Dung, ThS; Đoàn Thanh Sơn, KS; và những người khác.
- Tp.HCM :
Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp. HCM
, 2012.
- 36 tr. + 10 tr. PL
|
|
Hoàn thiện quy trình sản xuất mứt, dứa, xoài với quy mô 50kg/ngày. Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống từ trái bưởi. Sản xuất thử nghiệm nước uống Hồng chi. Hoàn thiện hệ thống thiết bị phục vụ sản xuất mứt trái cây và đồ uống. Sản xuất 500kg mứt trái cây với các mẫu bao bì khác nhau
|
