Nghiên cứu xử lý phế liệu nhà máy đồ hộp dứa để sản xuất enzym bromelin, phân sinh học và thức ăn gia súc / PGS.TS . Nguyễn, Đức Lượng, (chủ nhiệm đề tài) - Tp.Hồ Chí Minh : Đại Học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh , 2004. - 146tr;

   Xác định lựa chọn chủng Aspergillus niger là vi sinh vật sinh tổng hợp enzym cellulase cao. Nghiên cứu điều kiện nuôi cấy để A.niger tổng hợp cellulase.Xác định các thành phần của phế liệu dứa và các quá trình xử lý phế liệu dứa. Nghiên cứu các điều kiện tối ưu cho A.niger phân giải cellulose có trong bã dứa (tỷ lệ giống, độ ẩm, nhiệt độ, thời gian lên men). Phân tích hàm lượng protein và hoạt tính protease ở các phần khác nhau của quả dứa. Nghiên cứu sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh và sản xuất thức ăn gia súc từ phế liệu dứa. Nghiên cứu thu nhận và một số đặc tính của Bro-C và sử dụng enzym bromelin để làm mềm thịt và đông tụ sữa.

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao