Nghiên cứu cải tiến quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men / KS.. Lê, Thị Bích Phượng (chủ nhiệm đề tài) - TP. Hồ Chí Minh : Viện Sinh học Nhiệt đới , 2009. - 51tr

    Chỉ tiêu đạm tổng, lipid, độ ẩm, aflatoxin của nguyên liệu bánh dầu đậu nành công nghiệp và nhập khẩu. Quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao