Dự án sản xuất thử nghiệm Maltodextrin và ứng dụng trong sản xuất bột trái cây hòa tan / TS.. Hoàng, Kim Anh (chủ nhiệm đề tài) - Tp.Hồ Chí Minh : Viện Sinh học nhiệt đới , 2006. - 156tr.

   Dự án hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất maltodextrin với các chỉ số DE khác nhau từ tinh bột sắn để có thể triển khai ra sản xuất ở quy mô lớn và chuyển giao công nghệ cho các cơ sở sản xuất. Sản xuất thử nghiệm maltodextrin và xirô glucose ở dạng dịch và dạng bột. Bước đầu ứng dụng maltodextrin trong sản xuất bột trái cây hòa tan

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao