Sản xuất thử và ứng dụng chiết xuất tảo Spirulina
/ TS.BS. Nguyễn, Thị Minh Kiều, (chủ nhiệm đề tài)
- Tp.Hồ Chí Minh :
Trung tâm Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Ứng dụng
, 2009.
- 55tr;
Đề tài nghiên cứu bao gồm các nội dung sau: Xây dựng tiêu chuẩn kỷ thuật của tảo bột Spirulina đưa vào sản xuất dịch chiết. Hoàn thiện công nghệ sản xuất dịch chiết xuất tảo quy mô 200 lít/ ngày. Xây dựng công thức và công nghệ phối trộn sirô tảo đi từ dịch chiết xuất.
