Nghiên cứu cải thiện quy trình công nghệ sản xuất nước chấm bằng đậu nành từ chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae / KS.. Võ, Thị Hạnh (chủ nhiệm đề tài) - Tp.Hồ Chí Minh : Viện Sinh học Nhiệt đới , 2001. - 38tr

   Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất bào tử từ A. oryzae, đồng thời xây dựng quy trình sản xuất nước tương và các sản phẩm phụ từ đậu nành bằng chủng nấm mốc A. oryzae

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao