Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chiên chân không để chế biến một số loại nông sản có chất lượng cao phục vụ nội tiêu và xuất khẩu / KS.. Vũ, Công Khanh (chủ nhiệm đề tài) - Tp.Hồ Chí Minh : Phân viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch , 2006. - 104tr

   Tiến hành cải tạo và nâng cấp thiết bị thí nghiệm hiện có của Phân viện để cho sản phẩm đạt chất lượng cao, đáp ứng được việc thực hiện đề tài; Xây dựng quy trình chế biến quy mô 1 kg nguyên liệu/mẻ thích hợp cho 3 loại nguyên liệu: bí đỏ, cà rốt và khoai môn; Thử nghiệm quy trình chế biến trên quy mô 40 kg nguyên liệu tinh/mẻ ở cơ sở sản xuất.

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao