Hoàn chỉnh và ứng dụng công nghệ xử lý và bảo quản nông - thủy- hải sản tươi sống không dùng đông lạnh. Quy mô 2-4 tấn/ngày / PGS.. Nguyễn, Dần, (chủ nhiệm đề tài) - Tp.Hồ Chí Minh : Liên hiệp Khoa học sản xuất Công nghệ Sinh - Hóa học , 2001. - 28tr;

   Nghiên cứu xác định thông số tối ưu để vô trùng ở mức độ cần thiết cho các sản phẩm quan tâm; Nghiên cứu giải pháp vận chuyển từ môi trường nhiễm khuẩn qua môi trường vô trùng với quy mô công nghiệp; nghiên cứu tẩy sạch các chế phẩm đã dùng để vô trùng ra khỏi thực phẩm; thiết kế các thiết bị của quy trình công nghệ; ứng dụng công nghệ vào sản xuất thử nghiệm

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao