Nghiên cứu một số hoạt chất từ lá cây dâu tằm Morus Alba để ứng dụng tạo chế phẩm kháng oxy hóa / TS.. Mai, Đình Trị (chủ nhiệm đề tài) - Tp.Hồ Chí Minh : Viện Công nghệ Hóa học , 2010. - 151tr

   Tổng hợp các tài liệu nghiên cứu về thành phần hóa học và họat tính sinh học của loài Morus alba của các tác giả trong và ngoài nước. Trình bày các phương pháp được áp dụng để phân lập các hợp chất tinh khiết. Trình bày các phương pháp xác định cấu trúc các hợp chất cũng như các thiết bị máy móc được áp dụng bao gồm: Phổ khối lượng phun mù điện tử (ESI-MS), phổ khối lượng phân giải cao (HR-ESI-MS), phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR) bao gồm các loại phổ 1D-NMR và 2D-NMR. Trình bày phương pháp thử nghiệm hoạt tính chống oxi hóa DPPH thông qua phản ứng bao vây gốc tự do (DPPH free radical scavenging) và phương pháp xác định sản phẩm của quá trình peroxy hóa lipid (định lượng MDA)

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao