Nghiên cứu thu nhận isomalto - oligosaccharide và polydextrose từ dịch thủy phân tinh bột sắn / TS.. Hoàng, Kinh Anh, (chủ nhiệm đề tài) - Tp.Hồ Chí Minh : Viện Sinh học Nhiệt đới , 2010. - 94tr;

   Trình bày sự chuyển hóa dịch tinh bột sắn thủy phân thành IMO và polydextrose. Trình bày sự thu nhận sản phẩm IMO dạng dịch và PD dạng bột. Sản xuất thử nghiệm PD ở quy mô 3kg/mẻ và IMO quy mô 60 lít/mẻ tại xưởng thực nghiệm pilot, Viện SHNĐ. Xác định các tính chất của sản phẩm IMO và PD

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao