Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy phun để thiết kế, chế tạo thiết bị sản xuất bột đậu tương uống liền và bột nấm men giàu Protein và khoáng chất / ThS. Nguyễn Phương (chủ nhiệm đề tài) - Hà Nội : Trung tâm công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩ , 2007. - 150

   Xây dựng được qui trình công nghệ tối ưu, ổn định để sản xuất: Bột đậu nàng uống liền và bột năm men giàu Protein và khoáng chất theo phương pháp sấy phun. Chế tạo được một thết bị sấy phun công suất 5kg/h chất lượng tương được với thiết bị sấy phun Model LPG - 5 với giá thành thấp hơn, phù hợp với điều kiện VN

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao