Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước giải khát từ nụ hòe Việt Nam / ThS. Lưu Như Quỳnh (chủ nhiệm đề tài) , ThS. Hà thị Lan Anh, ThS. Lê Thị Tố Uyên, ThS. Lê Thị Thu Phương, ThS. Phùng Trọng Thọ, Dương Thị Tuyết Thanh, Tăng Thị Hòa. - Việt Trì : Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm , 2013. - 71 + Phụ lục

   Nội dung nghiên cứu: Lựa chọn được nguyên liệu phù hợp cho quá trình sản xuất; Nghiên cứu quy trình kỹ thuật tinh chế chế phẩm tinh chất nụ hòe; Nghiên cứu chế độ bảo quản chế phẩm tinh chất nụ hòe (dạng bột); Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ chế phẩm tinh chất nụ hòe; Sản xuất thử nghiệm sản phẩm; Xây dựng và công bố tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm.

Xem chi tiết

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao