Nghiên cứu bán tổng hợp tetrahydrocurcumin (Curcumin trắng) ứng dụng trong mỹ phẩm và công nghiệp thực phẩm / ThS. Nguyễn Ngọc Thanh (chủ nhiệm đề tài) , ThS. Nguyễn Thị Thu Hương, TS. Lê Đăng Quang, KS. Đoàn Thị Xuân Liễu, KS. Nguyễn Thị Hoa. - Hà Nội : Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam , 2014. - 39 + Phụ lục

   Báo cáo giới thiệu tổng quan về cây nghệ, curcumin và một số tính chất hóa học, hoạt tính sinh học và ứng dụng của Tetrahydrocurcumin. Trình bày tổng quan nghiên cứu trong nước và ở nước ngoài về Tetrahydrocurcumin. Tổng hợp Tetrahydrocurcumin, nghiên cứu hydro hóa curcumin và nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố đến hiệu suất phản ứng. Phân tích cấu trúc sản phẩm, đề xuất quy trình công nghệ, sản xuất thử nghiệm và tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm Tetrahydrocurcumin.

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao